Resep Sayur Sop Sederhana

Masak itu selalu dihubungkan dengan pekerjaan ibu rumah tangga, memang betul seperti itu adanya, ibu-ibu biasanya mau tidak mau wajib berkutat dengan dapur dan urusan masak-memasak. Bukan lagi tentang passion tapi lebih dari itu, sebagai ibu rumah tangga memasak adalah tuntutan yang harus dijalani dengan hati senang dan ikhlas. Selama saya berumah tangga, alhamdulillah suami tidak menuntut saya untuk pandai memasak, tapi tentu saja saya memberikan kemampuan maksimal untuk mengolah makanan walaupun dengan cara sederhana.

Dari berbagai jenis masakan yang sering saya buat, satu menu yang paling gampang dibuat dan murah itu adalah membuat sayur sop. Sayur sop di sini saya kadang menambahkan protein hewani seperti daging, ayam, baso, atau sosis, tapi kadang-kadang betul-betul isinya terdiri dari sayuran saja. Saya biasa beli sayur sop mentah yang sudah dikemas di tukang sayur atau di pasar, kalau di sini sering disebut sop-sopan harganya 2000 rupiah satu bungkus isinya sudah lengkap ada wortel, kol, buncis, kentang, tomat, seledri, dan daun bawang. Sekali masak saya cukup dua bungkus dan hasilnya bisa satu panci. Bumbu tambahan untuk membuat sayur sop adalah bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula putih.

Sayur sop ala saya terbilang sederhana. Saya akan bagi resep dan cara memasaknya di sini:

1. Semua sayuran dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.

2. Siapkan air kaldu (kaldu ayam/sapi).

3. Rebus wortel terlebih dahulu sampai agak empuk, kemudian kentang, buncis, kol, dan terakhir daun bawang dan tomat. Tahapannya dari sayuran yang paling keras sampai yang mudah layu.

4. Berikan garam, merica, dan gula putih secukupnya.

5. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, setelah matang kemudian masukan kedalam sayur sop.

6. Aduk hingga semua sayuran matang pas.

7. Tuang ke dalam mangkuk saji dan berikan taburan bawang goreng diatasnya.

8. Sayur sop siap untuk disantap.

Buat saya memasak tidak harus repot, sesekali membuat masakan yang berbumbu pekat dan menggunakan teknik bisa saja untuk variasi menu, namun bagi saya untuk resep masakan rumah sehari-hari yang wajib saya memilih yang sederhana, seperti membuat sayur bening, tumis, atau yang berbumbu sederhana.